En H7 Radial por FM Noticias 88.1, el secretario de la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, Juan Lucero, se refirió a la situación del sector en el marco de las medidas adoptadas para hacer frente al avance de la pandemia. “Estamos pidiendo ver de qué manera el gobierno nos puede acompañar porque nos vamos a fundir y si nos fundimos va a quedar mucha gente en la calle”, aseveró.
Según describió el dirigente, “es una incertidumbre que día a día se va agrandando”. “Los negocios están cerrados desde que comenzó esta cuarentena y cada día es más preocupante esta situación. El 90% de los hoteles y restaurantes son pymes familiares, se convierte en una situación más crítica y no sabemos cómo vamos a continuar”, advirtió señalando que en los hoteles se han perdido las reservas para marzo, abril y mayo desde que inició el aislamiento. “Y cómo pinta el panorama global, no va a haber viajes de turismo por un tiempo largo”, agregó.
En cuanto al sector gastronómico, indicó: “Recién hay algunos negocios gastronómicos que están enfocándose en el delivery, pero eso no llega a cubrir ni el 20% de lo que sería el negocio abierto, funcionando”.
A esto, sumó la preocupación que significa el afrontar el pago de sueldos y servicios. “Es un debate que tenemos entre los colegas, no sabemos cómo vamos a pagar los sueldos, los servicios, los proveedores. Los negocios gastronómicos, en los últimos tiempos hemos sufrido, más allá de la inflación, la suba de los servicios y todo. Cada vez la presión tributaria de nuestro país nos va llevando a que cada vez sea el margen de ganancia más chico”.
“Hoy por hoy no sabemos cómo vamos a pagar y ayer hemos circularizado un video pidiendo ayuda del gobierno tanto provincial como nacional, porque hay negocios que se van a terminar fundiendo. Necesitamos abrir y trabajar para poder llevar el negocio adelante”, aseveró Lucero.
Por otra parte, denunció que, pese a los anuncios de los gobiernos nacional y provincial respecto a la suspensión de los cortes de servicios esenciales, “ayer, en el Paseo Balcarce, a más de diez comercios le cortaron la luz, y adeudaban solamente una boleta de luz”. “Por suerte pudimos hablar y movernos, porque los negocios se dejaron de abrir de un día para el otro y todos los negocios tienen stock y cosas para mantener en la cadena de frío. Muchas cosas se perdieron, pero hay muchas cosas que todavía se mantienen en los establecimientos. Logramos dar vuelta, pero es una locura, es asfixiante sentir que hay un decreto y que lo mismo vayan a cortar la luz. Por suerte, se pudo dar marcha atrás con esto”.
En relación a los créditos anunciados para pymes, sostuvo: “Todavía no están reglamentados. En Argentina son bastante engorrosos los procedimientos y todavía estamos viendo de qué manera se va a implementar y si se va a alivianar un poco el trámite para llegar a adquirirlo o va a seguir siendo inaccesible”.
Consultado sobre la posibilidad de despidos, aseguró: “Somos un sector que el colega que trabaja al lado nuestro es tan importante como el negocio. En el caso de un hotel, es difícil volver a conseguir un colaborador que tenga la experiencia. No somos un sector que podamos decir como pasa con otras empresas, en nuestro sector no es así. No pasó y no creo que pase. Pero necesitamos lograr una mano para que les podamos pagar el sueldo. La realidad es que hoy el empresario que está sacando plata de su bolsillo logra juntar. El resto no sabemos cómo vamos a hacer el mes que viene”.
Así, respondió a quienes aseguran que el sector posee la espalda como para sostener una crisis de estas características. “Más allá del sector nuestro, que lo conozco bien, puedo decir que no tiene espalda para afrontar esto, es un sector muy golpeado. No nos estamos dando cuenta de que los grandes contribuyentes de este país son las pymes y cada vez están más golpeadas, salen más leyes e impuestos que van achacando al sector que no tiene más de dónde dar”.
“Es una lástima. Veo colegas que me llaman y dicen ‘no sé qué voy a hacer, yo tengo que cerrar’. Un hotel de 15, 20 habitaciones, son casi negocios familiares que se han hecho con mucho esfuerzo. Siempre está visto como el gran hotelero gastronómico y no es así”, continuó el referente del sector y agregó: “Muchas veces sacamos de nuestro bolsillo para no cerrar y la verdad es que ahora sí es una situación sin precedentes. Estamos pidiendo ver de qué manera el gobierno nos puede acompañar porque nos vamos a fundir y si nos fundimos va a quedar mucha gente en la calle. No es la idea, pero es la situación en la que estamos”.
Siguiendo con sus declaraciones, afirmó: “Nosotros ponderamos la salud. Yo estoy hace diez días que empecé la cuarentena en mi casa, con mi familia, también mis empleados y toda la gente que tenemos colaboradores estamos en nuestros hogares, tratando de salir adelante todos juntos. Pero hoy el Corredor de la Balcarce, que es uno de los paseos gastronómicos más conocidos del país, no sabemos cómo continuar. Creo que es momento en que todos tenemos que poner un poquito”.
Anunció que este viernes tienen prevista una reunión con el ministro de Economía de la Provincia, Roberto Dib Ashur, y expresó: “Esperemos que se concrete y que podamos determinar un paquete de medidas que realmente nos ayude a que podamos seguir brindando el servicio y trabajando por el turismo y por los salteños, que es lo que hacemos desde hace años”.
Fuente: Hora 7/ FM Noticias 88.1 MHz.
