La maestra china Shi Fang, heredera del patrimonio cultural inmaterial de su país y guardiana del protocolo milenario del té y el incienso, visitó Salta para compartir una ceremonia que busca devolverle al mundo occidental un camino hacia la introspección que Oriente cultivó durante siglos puertas adentro.
Con más de mil años de tradición detrás del té y alrededor de un siglo en el caso del incienso como práctica terapéutica, la maestra Shi Fang llegó a Salta invitada por un grupo de discípulos locales para ofrecer una muestra y un taller sobre lo que en China llaman Xiang Dao y Cha Dao: el camino del incienso y el camino del té. Habló en mandarín y su discurso llegó traducido, con pausas y aproximaciones, a través de Carlos Alemán, uno de los organizadores del encuentro.
Shi Fang no es una simple practicante: ostenta el título de heredera del patrimonio cultural inmaterial de China, lo que la habilita a catalogar tés, autorizar elaboraciones y validar tanto la ceremonia del té como la del incienso. El título llegó por herencia familiar —sus bisabuelos introdujeron en su linaje la medicina china— pero también por una decisión personal: tras iniciar una carrera de corte occidental, optó por volver a la tradición y dedicó veinte años a formarse en institutos y templos.
“Ella no distorsiona la enseñanza. Ella es la autoridad máxima. Lo que tiene que hacer es respetar lo que está escrito desde hace mil años”, explicó su traductor durante la entrevista radial.
Según relató la maestra, la calidad del té depende en gran medida del agua: prefiere el agua de manantial de zonas montañosas, que recolecta con autorización especial y conserva en recipientes de vidrio, nunca de plástico. En la ceremonia formal, dijo, se elige agua mineralizada para percibir con mayor nitidez las virtudes de la infusión.
La ceremonia en sí prescinde de las palabras. La maestra prepara el té en silencio, a través de gestos, y quien participa debe seguir cada movimiento sin perder detalle. El protocolo se resume, según explicó, en tres pasos ineludibles: mirar el color, sentir el aroma y recién después beberlo.
Consultada sobre el sentido profundo de traer esta tradición a Occidente, la reflexión más fuerte de la jornada no llegó de la maestra en sus propias palabras, sino a través del relato de uno de los organizadores, quien recordó una enseñanza recibida de su propio maestro en el año 2000, vinculada directamente al espíritu que Shi Fang representa:
“Durante siglos China buscó para adentro y nadie lo conocía, y el extranjero buscó para afuera. Hoy esa rueda cambia: ellos ahora son una potencia mundial, pero con mucha base adentro.”
La actividad central se desarrolla este sábado en el espacio Zhou, en Río de las Nieves 737, Vaqueros. El taller de incienso será de 9 a 12 y el de té, de 15 a 18, con cupo limitado, costo accesible y todos los materiales a cargo de la maestra; solo se pide ropa cómoda. Además, este viernes por la tarde se realiza una presentación libre y gratuita en el espacio Igua, dentro del campo de Ucasal en Campo Castañares.
