Una reforma bien hecha amplía derechos para adaptarlos al siglo XXI, no usa la modernización como eufemismo para el esclavismo moderno”, advirtió el secretario general del Gremio de los Pasteleros.
Fabián Guerrero, secretario general del Gremio de los Pasteleros de Salta y miembro de la CGT provincial, expresó su rechazo tajante a la reforma laboral que se tratará en el Congreso Nacional el próximo 11 de febrero. El dirigente sindical advirtió sobre la grave situación económica de la provincia y denunció la falta de diálogo del gobierno con los sectores trabajadores.
Guerrero presentó cuatro datos oficiales que reflejan la crisis provincial. “El derrumbe del consumo y el turismo tiene a restaurantes y negocios vacíos. Se estima que 300 trabajadores hoteleros perderán su empleo porque no vienen turistas“, señaló. En cuanto al empleo formal, citó datos del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) que revelan que entre octubre de 2023 y octubre de 2025, Salta perdió 8.700 puestos de trabajo formales, una caída del 3,4%, mientras 386 comercios cerraron sus puertas.
El costo de vida también fue eje de su análisis: “Hoy se necesitan entre 460.000 y 590.000 pesos mensuales para cubrir a un solo niño según su edad. La carne subió un 73% interanual y un kit escolar básico cuesta 110.000 pesos, un 14% más que el año pasado”. Guerrero alertó además sobre el círculo vicioso del endeudamiento: “La gente ya no llega a fin de mes. Hay un alza desesperada en el uso de billeteras virtuales para sacar préstamos y pagar servicios. Estamos ante una población sobreendeudada que pide plata para comer”.
Consultado sobre la situación del rubro pastelero y panadero, el sindicalista fue contundente: “El aumento de servicios como luz, gas y agua, sumado a una merma del 30% o 35% en las ventas, ha hecho que muchos negocios paguen los salarios recién al 20 o 25 del mes siguiente. El trabajador necesita pagar sus cuentas antes del 7, cuando vencen las tarjetas y servicios, pero muchas veces tiene que aguantar porque si no el empleador le dice ‘ahí tenés la puerta, hay otro que necesita trabajo'”.
Guerrero denuncia sobre la indiferencia del gobernador de Salta ante los pedidos de reunión de la CGT. “Nos preocupa esta indiferencia porque somos los que trabajamos para que a la provincia le vaya bien. El gobernador se reunió con el gabinete nacional para asegurar votos en las cámaras legislativas, pero cuando la CGT quiso acercarse, siempre hay un pero, un porqué”, manifestó Guerrero.
El dirigente además cuestionó que el ministro del Interior, Santilli, se reuniera con gobernadores en vez de con representantes de trabajadores. “Hay un interés claro de avanzar en la aprobación de esta reforma sin tener en cuenta a los sectores trabajadores. En una mesa deberían estar sentados el gobierno, el sector empresario y los trabajadores para ponernos de acuerdo en algo que favorezca a todos”, e indico los 5 -cinco – aspectos negativos de la reforma.
1. Precarización laboral: “Bajo el argumento de modernizar se busca eliminar la estabilidad laboral. Facilitar el despido no va a generar trabajo, solo más miedo y menos consumo”.
2.Ataque a las indemnizaciones: “El reemplazo de indemnizaciones por fondos de cese laboral traslada el costo del riesgo empresario al bolsillo del trabajador, que se queda sin red de contención”.
3. Ampliación del periodo de prueba: “Solo fomenta el empleo descartable. Las empresas van a usar a los trabajadores por meses y los van a despedir antes de que generen antigüedad”.
4. Desfinanciamiento de la seguridad social: “Se reducen las contribuciones patronales poniendo en riesgo el sistema de salud de las obras sociales y las futuras jubilaciones”.
5. Individualización de las relaciones laborales: “Se busca que el trabajador negocie mano a mano con el empleador. Con el hambre que hay y la falta de empleo, no hay negociación posible, hay imposición”.
“No hay reforma laboral posible sobre un cementerio de industria y comercio”, sentenció Guerrero. “No se puede hablar de flexibilidad cuando el trabajador ya está flexibilizado por la inflación y la deuda. La solución no es quitar derechos, es reactivar el consumo, bajar la carga impositiva a la producción y proteger el salario para que la gente vuelva a los restaurantes y negocios”.
Sobre las medidas de fuerza, el sindicalista informó que hay una convocatoria ratificada por sectores combativos para el 10 de febrero, mientras que la CGT nacional definirá su postura este viernes. “Rechazamos esta reforma porque no es laboral, es una reforma de exclusión social”, concluyó.
