Cuando se abren las importaciones, Salta busca salida por Italia

“Tenemos que ser más rápidos que el gobierno. La nueva regla de juego es puertas abiertas e importación, hay que disfrazarse de otra cosa y trabajar creativamente.”Darío Pellegrini Presidente Cámara Pymes Salta y Presidente Cámara de Comercio e Industria Ítalo-Iberoamericana, en plena tormenta de cierres de pymes y destrucción de empleo formal, el empresario salteño Darío Pellegrini eligió abrir una nueva puerta. La Cámara de Comercio e Industria Ítalo-Iberoamericana, con sede en Salta, tuvo su primera reunión plenaria reunió con empresarios de Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay, Venezuela, España e Italia con un objetivo claro: que los productos regionales salteños lleguen a Europa.
La decisión de instalar la sede de la nueva Cámara en Salta no es casual. Para Pellegrini, la provincia tiene una base empresarial sólida y una identidad territorial que es, en sí misma, una ventaja competitiva global. “Desde Salta podemos proyectarnos no sólo a la Argentina, sino también a toda Iberoamérica”, sostuvo.
El pimentón de Cachi, el vino de altura de Cafayate, el queso de Amblayo, la madera nativa del Chaco: productos que valen 100 veces más si se exportan con identidad de origen en lugar de como materia prima.
La estrategia de la Cámara se apoya en un concepto preciso: las denominaciones de origen como escudo ante la apertura importadora. Pellegrini fue contundente al marcar la diferencia entre competir industrialmente con Europa —batalla perdida de antemano— y ofrecer lo que esos mercados no pueden producir: el sabor del vino de altura de los valles calchaquíes, el queso artesanal de Amblayo, el pimentón de Cachi. “Muchas veces no nos damos cuenta que lo tenemos. Pensamos que es común consumir un pimentón de Cachi y estamos ante un tesoro de mercado”, afirmó.
Como caso concreto citó el trabajo con fundaciones italianas en el Chaco salteño: en lugar de exportar carbón de quebracho y algarrobo, se comenzaron a fabricar muebles y elementos de diseño con esa misma madera nativa. El resultado fue que la madera multiplicó por cien su valor de exportación. La lógica es simple pero poderosa: exportar diseño, cultura e identidad, no commodities.
Frente a la apertura importadora del gobierno de Milei, Pellegrini adoptó una postura pragmática sin renunciar a la crítica: “Podemos agregar la palabra lamentablemente, pero es nuestra nueva realidad”. Su argumento es que las pymes no pueden esperar los tiempos lentos de los cambios legislativos y deben moverse más rápido que el propio Estado. La clave, insistió, está en los productos de nicho: aquellos que son, por definición, inimportables e irreemplazables.
En materia de internacionalización, la Cámara también avanzó en acuerdos con Amazon para capacitar a pymes salteñas en el uso de plataformas que llegan a más de 700 millones de consumidores europeos. Y para el lunes 30 de marzo, Pellegrini tiene agendada una reunión en el Ministerio de Capital Humano con el Secretario de Educación para negociar un programa de becas europeas y la apertura de escuelas técnicas con formadores italianos, apuntando a los oficios: el sector más demandado en el mundo ante el avance de la inteligencia artificial.
La apuesta de Pellegrini es, en definitiva, una inversión de lógica: en lugar de mirar hacia Buenos Aires o hacia el puerto, mirar hacia adentro del territorio y hacia afuera del continente al mismo tiempo. Salta como punto de partida hacia Italia, e Italia como puerta de toda la Unión Europea.