En H7 Radial por FM Noticias 88.1, así lo advirtió el secretario general del Sindicato de Pasteleros de Salta, Fabián Guerrero. Aseguró que el pago de salarios se ha podido sostener gracias a las medidas del gobierno nacional y adelantó que acompañarán a empresas del sector en la presentación de protocolos para poder reactivar la prestación de servicios al público.
El dirigente de la institución abarca las actividades de pastelería, confitería, pizzería, heladería, sandwichería y alfajorería, recordó que “nuestro país viene de una situación muy compleja”, haciendo referencia a la deuda que mantiene con acreedores internacionales. Igualmente, aseveró que “la situación crítica ha hecho que todos los sectores del país y de Salta, puntualmente, hayan tenido una reducción importante en las ventas”.
“Se habla de un 60%; se habla de una reducción en las compras de un 35, 40%; se habla de lo que es un 30% en lo que es el empleo. Si a esto le sumamos la economía informal y todas las empresas, este contexto del Covid-19 en la Argentina ha hecho que en todos los sectores la situación sea más que preocupante”, advirtió Guerrero al tiempo que subrayó: “Por suerte, tenemos algunas actividades que durante esta cuarentena obligatoria han tenido la posibilidad de trabajar, como es el caso de las panaderías y pastelerías”.
Aunque aseguró que las ventas “se han visto reducidas drásticamente” lo cual repercutió en los horarios de trabajo para la elaboración, que es menor, y para tomar las medidas preventivas y de cuidado para vendedores y clientes.
“Ni hablar de aquellas actividades que no han podido ni siquiera abrir los locales de su establecimiento y, por ende, están en una situación de alto riesgo”, agregó y señaló: “Ayer tuvimos una noticia de un local comercial que estaba funcionado en el Alto NOA Shopping con siete trabajadores que, más allá de la ayuda del gobierno nacional que tiene que ver con esta ayuda para el trabajo y la producción, el crédito a través de los bancos, no ha sido suficiente y ha tenido que cerrar sus puertas dejando a siete trabajadores y sus familias sin su fuente de ingresos”.
En cuanto a la implementación de la modalidad de entrega por delivery, indicó que “antes de la pandemia, representaba un 5 o 6% de lo que sería la venta de local del establecimiento, dentro de este contexto hoy ese porcentaje ha subido a un 20%, lo cual es positivo porque significa que hay clientes que tienen la posibilidad de consumir y eso le permite a la empresa no salvar la estructura de costos, pero sí amortizar un poco las deudas, entre eso los salarios de los trabajadores”.
Respecto a la repercusión de la crisis en el pago de salarios, remarcó que “el decreto 332- Programa de Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción- ha sido una herramienta que ha permitido, de alguna manera, traer alivio a las empresas y a los trabajadores. En algunos casos ha sido del 50% y la empresa ha tenido que pagar el saldo restante”.
Además, destacó el acuerdo al que suscribieron a nivel nacional los primeros días de abril con la Cámara de Servicios Rápidos y con la Cámara de Heladeros. “Hemos llegado a un acuerdo para los casos de aquellos trabajadores que no hayan prestado servicio durante el mes de abril, que la empresa pueda pagar una asignación no remunerativa. En los casos de aquellos trabajadores que han trabajado, negocios que han estado vendiendo a través del delivery, han abonado y están abonando el 100% de las horas trabajadas”, indicó.
Sin embargo, reiteró que las ventas han bajado y que “la realidad que se avizora en una proyección a corto y mediano plazo es que muy de a poco la rueda económica va a empezar a girar y, por ende, están teniendo problemas hasta para llegar a cubrir este porcentaje”. Destacó así el “esfuerzo de los empleadores para no despedir ni suspender”, resaltando que entre otras medidas se adoptó la reducción de jornadas de trabajo en algunos casos, “lo cual repercute negativamente en el sueldo del trabajador”.
“En este contexto, hay una presión muy grande que tiene el gobierno nacional, el gobierno provincial, es indudable que todas las actividades quieren volver a trabajar de manera inmediata- analizó el dirigente-. Por supuesto que el gobierno tanto nacional y provincial han empezado a flexibilizar algunas actividades, entre ellas el comercio, y hay mucha confusión. También se podría decir que es la venta de los patios de locales de comida rápida, y tengo entendido que solamente es para los comercios y los locales a través de la venta de delivery. Cada centro comercial tiene que presentar un protocolo de seguridad que nosotros acompañamos a través de medidas o de notas para que las empresas puedan volver a trabajar, pero siempre teniendo el resguardo y las medidas preventivas.
“Se habla de una extensión hasta el 24 de mayo, recién estamos empezando con el frío y creo que hay mucha preocupación y mucha presión para volver a trabajar. Hasta ayer estuve en comunicación con el propietario de una cadena multinacional que tuvo dos intentos de abrir a través del modo delivery, pero todavía hay confusiones con el gobierno provincial porque esto lo tiene que aprobar el gobierno nacional y hasta ayer todavía no podían abrir los locales de comida rápida”, añadió Guerrero.
Indicó también que desde el Sindicato acompañaron a las empresas presentando un protocolo, “que son las normativas de la Organización Mundial de la Salud, y hay un compromiso de cada una de las empresas a cumplir con las medidas preventivas del distanciamiento de un metro y medio, el jabón líquido, el alcohol en gel, que no haya muchas personas dentro del local”.
“Hay una necesidad y una presión grande para vender al público en general. Creo que es la situación de todos los sectores en general. Han pasado este mes de abril con una baja importante en la recaudación, en las ventas, y esto va a repercutir en este mes de mayo. Estamos hablando de junio, donde se paga aguinaldo. Existe una preocupación, y con toda razón, de los empleadores. La preocupación y la angustia de los trabajadores por ver lo que va a pasar, y todos quieren volver a trabajar”, manifestó el secretario del Sindicato para concluir: “Entendemos esa situación, pero creo que hay que ser cautos, acompañar todas las medidas que sean necesarias por el bien de los trabajadores, por el bien de la empresa, y haciendo, entre todos, el esfuerzo. Tomando conciencia de que esta cuarentena sigue vigente y más que nunca nos tenemos que cuidar entre todos”.
Fuente: Hora 7/ FM Noticias 88.1 MHz.
